澄面是澄面澄面什么面粉?大家肯定都听说过澄面但是对于澄面的了解肯定微乎甚微，但是什面大家肯定知道小麦面粉，没错其实澄面的粉去粉性方法另一个名字就叫做小麦淀粉，而澄面也就是筋小佳附小麦淀粉和普通的小麦面粉也是有区别的，下面我来为大家具体的麦面讲一讲关于到底澄面是什么。

澄面是质偏制作小麦淀粉

澄面是什么面粉？准确的说澄面又名小麦淀粉，也就是软口小麦面粉去除蛋白质以后的产物，将小麦面粉经过加工，感更然后洗去里面的养生面筋，在然后将洗过的百科面筋水粉经过沉淀过滤，将水分弄干，澄面澄面研细以后便成了澄面粉。什面

而澄面的粉去粉性方法性质偏软，延展性下对于其他的筋小佳附面粉来说偏小，但是麦面它的可塑造性很强，所以澄面在制作制作食物的时候，一般是用来提鲜的，用澄面制作而成的食物，无论是色泽还是口感都是格外的诱人，而且澄面的营养价值丰富，它可以为人体补充丰富的能量，而且含糖量比较高，可以升血糖，血糖低的可以食用，但是高血糖患者就尽量不要食用。

澄粉制作食物方法

1、冰皮月饼

准备材料：澄粉，糯米粉，粘米粉，牛奶，糖，玉米油

找一个干净的盆将牛奶，糖，玉米油倒入搅拌均匀，在将糯米粉，粘米粉，澄粉倒入搅拌。养生百科网 wWw.CnYsBk.COm

搅拌好以后将制作好的面糊放置半个小时，在用保鲜膜盖住放在蒸锅里面用大火蒸半个小时，在蒸的到十五分钟的时候将保鲜膜打开搅拌一下在放回去蒸。

等蒸熟以后我们可以将它冷却，之后便包上我们喜欢吃的馅料，然后用磨具印出图案，放在冰箱冷藏一个晚上，美味的冰皮月饼便制作完成了。

2、凉皮

准备材料：澄面，面粉，水，香油，辣椒油，花椒油，醋，芝麻，调料

将澄面倒入一个盆里面，在加入一些面粉搅拌均匀，然后加入一些清水，我们要在一边加水的时候一般用筷子搅动，不然很容易造成下面干上面稀。

搅拌好以后取一个干净的盘子，取一勺面糊倒在盘中，晃一下盘子，使面糊均匀的铺在盘底，然后在锅里面加水，用大火烧开，在将面糊的盘子防在大火上面蒸，最后取出用凉水浸泡，取下，凉皮上刷一层香油，根据自己的口味加入调料便可以食用了。

• ·虾皮不能和什么一起吃，和红枣同食如吃砒霜(食物相克表) — 养生百科网
• ·鸡眼自己脱落小妙招，快速根除鸡眼的4种治疗方式 — 养生百科网
• ·接发的坏处 这些你应该知道的危害 — 养生百科网
• ·女人吃鱼腥草的好处，可调理月经/抗氧化/辅助减肥/增强免疫力 — 养生百科网
• ·4种痔疮最佳的自愈方法，在家就可以做(90%患者可以控制病情) — 养生百科网
• ·山药粉的功效与作用吃法，熟粉健脾养胃/生粉益肺止咳吃法不同 — 养生百科网
• ·荔枝王好吃吗？荔枝王和妃子笑的区别 — 养生百科网
• ·绿豆汤为什么煮出来是红色的，北方水质偏碱性或接触到空气氧化了 — 神奇养生网
• ·幽门螺杆菌最怕三种药，质子泵抑制剂/铋剂/抗生素(阿莫西林在其中) — 神奇养生网
• ·为什么禁电子烟不禁香烟，禁止线上售卖危害青少年 — 神奇养生网
• ·为什么禁电子烟不禁香烟，禁止线上售卖危害青少年 — 神奇养生网
• ·veja官网购买教程 爆款环保小白鞋 — 养生百科网
• ·半枝莲的功效与作用，对于早期肝癌有帮助且有助于抗癌(4个功效) — 神奇养生网
• ·白芸豆怎么吃才能减肥，4种吃法一个月瘦5斤没问题 — 神奇养生网
• ·咽炎最简单的自愈方法，舌根运动刺激咽喉可常做(5个方法) — 养生百科网
• ·眼睛肿了如何快速消除，5个小妙招帮你消除浮肿超神奇 — 神奇养生网